LES CAUDALIES

Derrière une façade de maison particulière, on savoure une cuisine délicate, moderne, colorée, élaborée par le chef bordelais Benoit Arbouin, assortie d’une sérieuse sélection de Muscadet et Val de Loire choisis par Madame. On hésite entre le pigeon de Mesquer rôti escalope de foie gras et ses cuisses en pastilla miel et amandes et le filet de Saint-Pierre à la plancha, pomme de terre de Noirmoutier au safran et épinard ou le ris d’agneau jus au savagnin et aux morilles.