LULU ROUGET

À cette table tenue en estime par les becs fins, vous serez surpris par une cuisine toujours renouvelée, toujours affûtée, d’une incomparable sensibilité, mixant technique, imagination et liberté d’expression. Les saveurs arrivent bien distinctement en bouche, notamment avec le filet de maquereau croustillant lames d’aubergines aigrelettes, le rouget snacké, mousseline de choux fleur poudre de noisette, ou les bonbons d’huîtres pamplemousse et gingembre.