AUBERGE DE LA MADELEINE

Restaurant de vignoble qui fait la part belle à son terroir, ici le chef sélectionne avec rigueur, tant pour la cave que pour la cuisine, des producteurs et artisans engagés, essentiellement en circuit-court. L’assiette valorise la fraîcheur du produit et fait la part belle au jus, bouillons et sauces qui occupent une place prépondérante dans la cuisine du Chef.