LA MARE AUX OISEAUX – UN RESTAURANT ÉTOILÉ

C'est au coeur du Parc naturel régional de Brière, sur l'île de Fédrun qu'Eric Guerin a ouvert, le 1er avril 1995, la Mare aux Oiseaux. En 20 ans il a construit un lieu à son image, a modelé chaque détail de cette bâtisse devenue «sa maison», celle-la même qui lui a offert ses racines, sa force, de vrais moments de bonheur, de réussite et une certaine plénitude. Le restaurant où le chef n'a de cesse de nous faire voyager, un jardin extraordinaire, un SPA, un HÔTEL 4 étoiles où chaque chambre donne envie de poser définitivement ses valises Un lieu à l'alchimie toute particulière qui redonne au mot bonheur tout son sens. En un mot, incontournable ! LES + Eco responsables : Une production de miel grâce au partenariat avec un apiculteur local Des produits équitables (thé, café,