La casa d'Hernesto

À l’image d’Ernest Hemingway (écrivain et correspondant de guerre américain) et d’Ernesto Che Guevara, Pascal Morel, dit Kakal, a lui aussi voyagé à travers le monde ! De chaque pays visité, il a rapporté des recettes authentiques de cocktails mais a aussi suivi des cours de cuisine pour parfaire sa formation classique de cuisinier. Ainsi après avoir été DJ pendant quelques années, notamment au Viking à Pornic, Pascal a repris « le Passeport » bar à Cocktails et l’a appelé « l’HEMINGWAY ». Onze ans après, il a ouvert son bar à la restauration et comme les bâtiments ressemblaient à des cases, il l’a appelé naturellement « La Casa d’Hernesto » avec un H comme Hemingway (Casa signifiant Maison en Espagnol et faisant référence à la maison d’Hemingway à la Havane). L’enseigne, elle, ressemble à la bague d’un cigare Cubain (pays où ont vécu les deux Ernest) ! À la CASA tout est fait maison. Ainsi pendant la saison estivale la carte est complète et hors saison, Pascal vous propose une ardoise hebdomadaire afin d’être en parfait accord avec la saisonnalité des produits. Les plats sont toujours d’inspiration exotique et réalisés dans le plus grand respect des saveurs du monde et ce, jusque dans les recettes traditionnelles comme les moules. Elles deviennent subtilement parfumées au Curry Thaï ou Balinais, sans toutefois dénaturer leur goût ! Nous vous recommandons de téléphoner pour réserver le maximum à l’avance, afin de nous permettre de mieux gérer les tables à l’intérieur ou en terrasse mais aussi pour maintenir la fraîcheur des plats proposés. Ce même procédé est applicable à la réservation de plats à emporter. Vous comprendrez aisément que, réserver plus tôt, c’est vous garantir d’avoir suffisamment de choix, de quantité et surtout des plats de qualité. Nous faisons les courses régulièrement mais faisons aussi le maximum pour ne pas jeter ou gâcher la marchandise. Situé face au Port de Plaisance de Pornic, vous pourrez savourer un cocktail en dégustant des spécialités lointaines et ainsi laissez vos papilles voyager, vous emporter et découvrir toute la diversité des saveurs d’influences asiatiques ou exotiques ! UN AVANT-GOÛT DE LA CARTE POUR VOUS : - Le Pad Thaï (pâtes de riz, émincé de légumes et fonds de sauce) crevettes ou poulet ou végétarien… - Le rougail saucisses - Curry thaï soit aux crevettes, à l’espadon, au lieu jaune ou encore au poulet… selon l’arrivage - La côte de bœuf pour deux personnes (plus d’un kilo) ses frites maison et sa salade composée - Moules thaï ou balinaise ou marinière ou à la crème (en saison uniquement)