MANOIR DE LA RÉGATE

Dans cette élégante demeure et sa terrasse qui s’étire dans un parc manucuré, on goûte une cuisine de terroir affutée, d’une grande sensibilité, qui va chercher les petits détournements et les parfums lointains qui font toute la différence. Pigeonneau fermier rôti à la rhubarbe, betterave rouge caramélisée, espuma muroise de Vallet, sandre cuit dans l’argile, beurre de coquillages, tombée de choux nouveaux. On s’enivre gentiment des bouteilles choisies sur mesure.